特に日本人である以上は美味しい和食を当たり前のように作れるようになりたいと思いますよね。 水が少し濁り干ししいたけの汚れが落ちてきたら、水を捨てて新たに水1000mlを用意します。 火加減も重要なポイントです。最初は強めの火力で素材に旨味を閉じ込め、その後弱火でじっくりと味を染み込ませていきます。出汁と調味料のバランスを考え、醤油や味噌を加える際は、出汁の濃さを若干強めにしておくのがコツです... https://smedleyu245lki5.cosmicwiki.com/user